新华网乌鲁木齐8月1日电 （记者刘宏鹏 黄燕）乌鲁木齐市３２家民族风味餐馆１日对新疆传统名吃拌面、抓饭集体涨价，即每盘提高１～２元。

在位于乌鲁木齐市二道桥附近的阿吾拉力快餐厅，告示牌上用维、汉两种语言写道：“因原料价格上涨，从８月１日起调整饭菜价格，敬请谅解。”阿吾拉力快餐厅的拌面，从昨日的８～９元，涨到现在的１０～１２元，抓饭由每盘１０元，涨为每盘１２元。

位于阿吾拉力快餐厅对面的夏玛里克快餐，今天的拌面和抓饭价格并未上涨，工作人员阿不来提说：“看来全面涨价也就是这两天的事情了。”

乌鲁木齐海尔巴格饮食公司负责人艾拜都拉·力提甫说，本次集体涨价的诱因是原材料价格大幅上涨、餐饮业利润急剧下滑。从今年元月至今，一袋２５公斤的面粉，从５３元涨到了６２元，羊肉从每公斤１２元涨到了１９元，牛肉也从每公斤１８元涨到了２２元。为防止因单独提价失去消费者，商家因此“共谋”集体涨价。

新疆传统名吃拌面、抓饭为当地群众和游客所喜爱，日消费量巨大。此前拌面、抓饭每盘一般为７元左右，多年来价格基本保持稳定。此次商家集体涨价，已在乌鲁木齐引起广泛关注。

另外，记者走访其他餐馆了解到，由于原料价格上升、利润减少，哨子面、米面、米粉等非民餐的日常食品均有5角到2元不等的提价。（完）（责任编辑：周生斌）